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EBM E-PRO Molybdenum Petty Knife
EBM E-PRO 모리브렌 페티나이프
날카로운 예리함과 절삭력으로 프로를 만족시키는 업무용 칼입니다.
블레이드는 소위 「강철」로, 몰리브덴 강을 함유한 특수 강철을 사용하고 있기 때문에 "녹"에 강하다.
스테인레스 검에 비해 강철이 가지고 있는 훌륭한 절삭력과 예리함을 살리고
녹에 약한 단점을 몰리브덴강으로 보완한 관리가 쉬운 강철검이라고 할수 있습니다.
꾸미지 않는 심플하고 기능적인 디자인으로, 신뢰할 수 있는 파트너가 되는 부엌칼입니다.
중자 형상은 본통(핸들부 전부=풀 텅)으로, 꼭지쇠는 용접되어 있습니다.
7색읠 컬러핸들재는 특수 수지 재질로, 제대로 3군데에서 마감됩니다.
바로 하드 사용을 견딜 수 있는 구조의 업무용 부엌칼입니다.
내열 120 ℃ · 식기 세척기 · 온풍 살균 · 스팀 살균 · 끓는 소독 OK.
내약품성・중성 세제・표백제・알코올 소독 OK. 내구성・내마모성이 뛰어나,
마른 살이 없는 소재이므로 안심하고 길게 사용할 수 있습니다.
페어링 / 페티나이프
E-PRO Molybdenum Petty Knife
「페티」란 작다는 의미로,
감자나 인삼의 모따기, 야채 장식 등 큰 칼에서는 하기 어려운 작업을 편하게 할 수 있습니다.
손에 익숙해지는 페티는 처음 사용할 때에도, 갓 놓은 것이라고는 생각할 수 없을 정도로 사용하기 쉽습니다.
외형도 소재감도 부드럽고, 손에 익숙한 형태로 미끄러지기 어렵고,
세부에 이르기까지 장인의 조건이 느껴집니다.
과도라고 보시면 이해가 편하실겁니다.
예리함 발군으로 소회전이 좋기 때문에 칼사용이 서툰 분께도 추천입니다.
기본 칼을 가지고 계시다면 세컨 칼로 추천드리는 사이즈이기도 합니다.
주방에서 소소하게 야채를 썰거나 간단한 요리에 사용하기 좋은 사이즈랍니다.
12cm는 페어링 나이프.즉 과도라고 보시면 됩니다.
서브나이프 용도로 구배하고자 하시면 15cm를 추천드립니다.
(12cm) 전체 길이 : 228mm 중량 : 75g
첫인상은 상큼하다.
그래서 그런지 가벼우면서도 쓱쓱 잘 잘리고 부드럽더라구요..
역시 패티나이프는 사이즈가 작아서 가벼운 작업을 하기엔 최적인 칼인 것 같습니다.
「강철」검은 절삭력이 좋은 반면 녹에 취약하다고 하지만,
몰리브덴 강을 함유한 특수 강철을 사용하고 있기 때문에 "녹"에 강하다.고 하니
안심하고 막 사용하셔도 될 것 같습니다.
바로 하드 사용을 견딜 수 있는 구조의 업무용 부엌칼입니다.
컬러풀한 나이프로 즐거운 주방생활을 누려보세요.
