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열원은 가스・100V/200V IH 대응.
제조는 이와테현 오슈시 미즈사와 하네다마치 호리노우치·급원 주조(남부 모리에이도).
일본의 전통철기 면산지로 유명한 남부 이와테현을 대표하는 400년 전통의 주철제품 회사로 작품 하나하나에 일본의 장인정신이 담겨있습니다.
※장기간 사용하지 않는 경우는, 얇게 기름을 두고 보관해 주세요.
●IH 조리기에서의 사용에 대해 본상품은 100VIH・200VIH 조리기로 사용 가능합니다.
직화 전기 렌지 등에서도 사용 가능합니다.
200VIH 조리기로 사용할 때는 「약화→중화」와 차례로 온도를 올려 사용해 주십시오.
철기는 급격한 온도 상승에 의해 굴곡·변형·균열될 가능성이 있습니다.
spec.
'쿡탑'은 반세기 사랑받고 있는
일본의 캐서롤 냄비 시리즈
약 반세기 전에 탄생한 「쿡 톱」은, 소박함 속에 심을 느끼게 하는 크래프트 디자인의 철 냄비 시리즈입니다.
다양한 조리법에 최적입니다.홈 파티에서도 사용하고 싶어지는 매력적인 철 냄비로, 뜨거운 요리를 그대로 테이블에.
금속 조형가 「히로세 료」 디자인의
심플하면서도 따뜻함을 느끼는 철 냄비
오이겐은 에도시대 말기 창업 이래 남부 철기를 판매. 남부 철기는 「도장이 없는 냄비로,
게다가 녹슬기 어렵다고 하는 특징을 가져, 한편 소재로서 재생도 가능」이라고 하는 특성을 가지고 있습니다.
금속 조형가・히로세 신씨의 디자인으로 발매로부터 40년의 롱셀러 상품입니다.
증기 구멍 1개소가 있는 철개가 대류열과 재료의 맛을 갇힐 수 있습니다.
일본식 부엌・모던한 부엌 모두 어울리는 스탠다드인 디자인의 양손 냄비입니다.
철 피부에 산소를 통과하는 특수 소부 도장을 실시하고 있으므로, 요리시에 철 냄비로부터 철분이 용출 하겠습니다.
열원은 가스・100V/200V IH 대응.
쿡탑 원심형 24cm(IH 대응)
증기 구멍이 있는 철 뚜껑이 대류열과 식재료의 맛을 넣어 줍니다.
요리는 그대로 테이블에 올려놓으면 그릇으로 변신한다.
스탠다드인 디자인의 양손 냄비로, 사용하기 편리한 인기의 철 냄비.양배추가 통째로 들어가는 큰 24cm 사이즈입니다.
식재료를 심플하게 맛있게 드실 수 있는 조림이나 스프 등에 추천 철 냄비입니다.
직화는 물론, IH 조리기와 오븐에서도 사용하실 수 있습니다.
쿡탑 원심형 20cm(IH 대응)
증기 구멍이 있는 철 뚜껑이 대류열과 식재료의 맛을 넣어 줍니다.요리는 그대로 테이블에 올려놓으면 그릇으로 변신한다.
스탠다드인 디자인의 양손 냄비로, 사용하기 편리한 인기의 철 냄비. 3~4인용으로 추천합니다.
야채의 「쇠고기 스튜」달콤하고 부드러운 훅훅의 야채를 즐길 수 있습니다.
「굴의 밥솥밥」 굴의 국물이 잘 효력이 있는, 맛있는 밥솥 밥입니다.
토마토 듬뿍 무수 카레도 철뚜껑 첨부의 쿡탑이라면 !
끓인다 · 찐 · 밥 · 튀김을 해내는 데일리 사용에 추천하는 인기 철 냄비입니다.
쿡탑 원심형 15cm
철뚜껑의 대류열로 재료의 맛을 가둘 수 있습니다.
요리는 그대로 테이블에 옮기면 그릇으로 대변신.1인분의 스프나 오뎅에 추천하는 사이즈입니다.
오븐에서 본격적인 캄파뉴도 즐길 수 있습니다.
오븐에서 본격적인 "호박 캄파뉴"에 도전. 바깥 바삭 바삭한 씹는 질감과 모찌로 한 직물, 호쿠 호쿠 호박의 균형이 절묘합니다.
철기로 만든 요리는 왜 이렇게 맛있는 것입니까.
그것은 철이라는 소재가 가지는 높은 축 열성이 재료의 맛을 이끌어 내기 때문이다.
차분히 불을 통해서 구이와 조림 요리,
뚜껑을 연 순간에 넘쳐 흐르는 밥의 달콤한 향기는 늘 그립고 그리운 집의 냄새입니다.
요리 시간이 즐거워지는 먹는 것이 즐거워지는 생활을 시작하지 않겠습니까?
열 얼룩 없이 요리에 단단히 열을 통과 할 수 있는 철기 주방 설비.
장시간 삶는 것으로 철분도 섭취 할 수 있기 때문에 토마토 조림 요리도 더욱 맛있게됩니다.
※장기간 사용하지 않는 경우는, 얇게 기름을 두고 보관해 주세요.
IH 인덕션 조리기에서의 사용에 대해 본상품은 100VIH・200VIH 조리기로 사용 가능합니다.
직화 전기 렌지 등에서도 사용 가능합니다.
200VIH 조리기로 사용할 때는 「약화→중화」와 차례로 온도를 올려 사용해 주십시오.
철기는 급격한 온도 상승에 의해 굴곡·변형·균열될 가능성이 있습니다.
왜 주철을 소유하고 사용해야합니까?
무독성 및 환경 친화적 : 잘 정돈 된 주철 팬은 유해한 화학 물질이나 엔지니어링 코팅없이 자연적인 붙지 않는 표면을 만듭니다.
더 많이 사용할수록 더 잘 얻을 수 있습니다.
약간의 관리와 씨즈닝으로 팬이 깊은 녹청을 개발하고 스틱을 줄이며 매번 사용할 때마다 더 풍미를 줄 것입니다.
의식의 계시 : 훌륭한 도구는 거의 없습니다.
그들은 간단한 일을 하면서 느려지고 기쁨을 찾도록 격려합니다.
시대를 초월한 사용 : 2,000 년 이상 사용한 후 주철 조리기구는 스타일이나 유행을 초월합니다.
매끈한 도시의 다락방이나 소박한 농가에서 똑같이 맛있는 요리를 감당합니다.
주철 프라이팬은 대부분의 상황에서 유능하고 내구성이 있으며 집에서도 가능합니다.
뜨거운 석탄 위에서든 최신 유도 쿡탑에도 요리는 계속됩니다.
테이블에서 봉사하십시오.
그런 다음 손자에게 넘겨주십시오.
오이겐
고른 가열과 풍부한 열 보유기능을 가진
오이겐는 일본의 전통철기 면산지로 유명한 남부 이와테현을 대표하는 900년 전통의 주철제품 회사로 작품 하나하나에 일본의 장인정신이 담겨있습니다. 1090 년 이래 메이지/다이쇼 시대의 마스터 제조업체 인 oigen는 세계 최고의 주철 장인으로 널리 알려져 있습니다. 각 작품의 예술성은 전통적인 일본 장인 정신에 뿌리를두고 있습니다. 세대의 제철 공이 이끄는 워크숍은 인간의 손길로 아름답고 오래 지속되는 철기를 생산합니다.
제품의 종류에 따라 제조방법을 바꾸면서 남부철기 가마원급원주조는 모래형에 의해 제품을 제조하고 있습니다. 모래는 기온이나 습도의 변화에 의해 그 성질을 크게 표변시키는 매우 섬세한 소재입니다. 그리고 그 상태에 따라 철 피부의 아름다움이 결정되기 때문에 높은 기술과 풍부한 경험이 요구됩니다. 녹은 철을 「탕」이라고 부릅니다만, 약 1500℃에서 녹고 있는 철은 반짝반짝 빛나는 오렌지색을 하고 있어 이것도 또 외기온이나 습도, 철 그 자체의 온도에 의해 성질이 갈락 바뀝니다. 【마무리】・・・ 완성된 철기를 보다 아름답게 하기 위해 상품의 좋은 나쁜은 마무리로 정해진다고 해도 과언이 아닙니다. 완성되어 온 제품과 마주하고, 묵묵히 모든 제품을 그 눈으로 확인하면서 마무리해 갑니다. 뉴욕 근대 미술관의 카탈로그에, 근원의 수출용의 현대적인 냄비가 게재된 것은, 여기에서의 마무리의 좋은 점이 평가되었기 때문이 아닐까요.
【포장・발송】・・・ 최종 검사의 확실성으로 정평이 있습니다 「용해・조형」→「마무리」에 걸쳐서 마지막에 도착하는 것이 최종 검사도 겸한 「포장・발송 팀」입니다. 현장에서 완성되어 온 제품을, 균열이나 금에 특히 주의하면서 모두에 눈을 통합니다. 그리고, 최종 체크가 종료하면, 모두 수작업에 의해 포장되어 발송됩니다. 확실한 기술과 제법에 의해 만들어져, 엄격한 체크를 받은 급원의 주물 철기는 오래도록 애용해 주실 수 있는 뛰어난 키친 웨어입니다. 하나 하나의 상품에 제조자의 진심이 담긴 철기를 즐겁게 사용하십시오.
음식을 할때 철기그릇에서 나오는 철분은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로 자연스럽게 섭취가 가능하며 음식을 할때도 열전도율이 높아 후라이팬 전체에 골고루 열이 퍼져 음식을 빠르고 맛있게 해주며 요리 후에도 어느 정도의 보온을 유지하기 때문에 오랫동안 따스함이 유지된답니다.
주물 특유의 열전도율로 기존 법랑이나 스테인리스 용기에서 하는 음식과는 그 맛이 다르답니다. ................................................................................................................................................... 능숙한 사용을 위한 사용전 씨즈닝 작업은 필수입니다.
철기제품은 한번 길이 들면 대를 물려 사용할 수 있는 소재의 제품입니다. 처음 구매 후 귀찮아도 씨즈닝 작업 꼭 하셔야 합니다. 씨즈닝은 간단하지 않지만 한번의 작업으로 평생을 맛있는 요리 해드실 수 있으므로 투자할 만한 가치가 있습니다. 사용전 유튜브 등을 통해 씨즈닝 방법 익혀보시길 권장드립니다. 참고하셔서 작업하신다면 매일 매일 사용하는 훌륭한 도구가 되어줄 것입니다.
구이용 씨즈닝작업 본체를 물에 잘 씻고 가볍게 직화하고 수분을 증발시킵니다.
취급상의주의 급냉이나 떨어 뜨리지 마십시오. 균열과 금의 원인이됩니다. 본체 손잡이 등의 부분은 사용 중 매우 고온으로 화상을 입을 수 있으므로 이 제품은 녹 방지를 위해, 소부 도장을 실시하고 있으므로
전자 레인지에 사용하실 수 없습니다 식기 세척기, 건조기에는 대응하고 있지 않습니다.
재료에 포함 된 탄닌과 철분이 반응하여 요리가 검게 될 수 있지만, 신체에 해가 없습니다. 안심하십시오. 조리 후 즉시 접시 등에 옮겨주세요.
내면이 녹슨 때 철제품의 녹은 몸에 해가되지 않지만, 신경이 쓰이는 경우는 수세미로 문질러 떨어 뜨려주세요. 그 후 식용유를 발라 야채껍질 등을 볶아 기름을 충분히 익숙해 후 사용하십시오.
유량은 만수 용량의 3 분의 1 정도로 사용하십시오. 유온은 200 ℃ 이상으로 상승하지 마십시오. 화재의 위험이 있습니다. 뚜껑을 덮지 마십시오. 기름온도가 너무 높아져 발화되어 화재의 위험이 있습니다. |
