vegetable spin dryer
생산국 일본 (니가타 현)
이렇게 간단하게 야채의 수분이 제거되는 걸 알면 샐러드 이외 로도 사용할 수 밖에 없습니다!
씹히는 식감의 야채 볶음이 먹고 싶었는데 볶는 사이에 수분이 나오면 식감도 덜하고 맛도 덜한 볶음이 완성되곤 하죠..
탈수 후 볶은 야채라면 볶음면 소스와 소금 후추 양념도 쉽게 친숙해져 맛있게 완성 되는 것!
야채를 씻는 단계에서부터 사용하고 탈수까지
뚜껑과 뚜껑 안쪽망이 분리되기 때문에 세척도 깔끔하고 물때가 끼지 않아 위생적입니다.
디자인이 깔끔해서 그대로 테이블에 세팅하셔서 덜어드시기에도 안성맞춤이구요.
물기를 ?A 야채를 냉장 보관하시면 2~3일간은 아삭한 야채를 즐기실 수가 있습니다.
박스제품으로 집들이 선물로도 사랑 받으실만한 아이템입니다.
물빼지 않은 샐러드는 샐러드가 아니다 라는 얘기가 있어요.
야채를 씻어서 채에 받쳐두어도 정작 샐러드 드실 때에는 마지막에 물기가 남아있어서 아삭한 식감을 즐기기는 힘듭니다.
샌드위치에 들어가는 야채도 빵이 흥건하게 남은 물기때문에 눅눅해지기 마련이구요.
이런 고민을 말끔하게 해결해주는 아이템이 바로 야채 탈수기입니다.
양배추나 양상추 등 샐러드나 샌드위치에 들어가는 야채는 탈수가 필수!!
100% 의 신선한 샐러드의 식감을 맛보기 위해서는 야채탈수기는 선택이 아닌 필수입니다.
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맛있는 샐러드를 위한 조건
채썬 야채는 수분을 잃기 쉽습니다.
양배추 등의 야채는 "90 % 이상 (식품 성분 표에 따르면 92.7 %)가 수분"이므로, 채 썰면 순식간에 수분을 잃어갑니다.
또한 그 과정에서 선명의 장점과 맛도 나빠집니다.
야채는 식감이 중요합니다.
아무리 맛있는 것 야채도 채 썰어했을 때의 식감이 나쁘면 맛있게하지 않고, 수분 함량이 적은 채소는 외형도 좋지 않습니다.
그래서 찬물에 노출. 담가두었다가 물기를 제거하시고 드시면 좋습니다.
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찬물에 노출 효과는?
채썬 야채를 찬물에 노출되면 싱싱합니다.
물에 노출 된 채 썬 야채의 세포가 부풀어 오릅니다.
이것은 삼투압 작용에 의한 것이며, 양배추 수분과 찬물의 농도 차이에 의해 「냉수가 양배추의 세포에 들어 오는 "때문입니다.
이에 따라, 양배추 세포는 빵빵하게 부풀어 오릅니다.
채썬 야채 말씨의 좋은 점은 "세포의 긴장 상태 '에 의존하고 있기 때문에, 단 몇 분간 노출 두는 것만으로도 훨씬 맛있게됩니다.
영양가는 그다지 바뀌지 않습니다.
일반적인 찬물에 노출되는 시간 (2 ~ 3 분 정도)이면, 세포막 (반투막)의 작용에 의해 수분의 이동 밖에 발생하지 않으므로 영양 손실의 걱정은 없습니다.
포인트는 냉수 인 것입니다.
채썬 야채를 낸다 수온이 너무 높으면 "세포막 자체가 물을 빨아 느슨하게 버립니다"때문에 물에 담궈도 선명의 장점은 잃어 버립니다.
냉수를 사용하여 세포막에 의욕을 갖게하는 것이 중요합니다.
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탈수
채썬 야채는 찬물에 노출됩니다.
이를 통해 "선명 (식감)이 좋아진다" "맛의 손상이 어려워진다" 등의 이점을 얻을 수 있습니다.
양배추뿐만 아니라 생식야채 전반에 대해 말한 것입니다.
여기 또한가지 포인트는 물에 노출 된 채소는 제대로 탈수합니다.
그릇과 소쿠리를 사용하여 물기를 제거하는 것도 OK이지만,
야채탈수기를 사용하여 놀라 울 정도로 쉽게 물기를 조종 할 수 있습니다.
채썬 야채의 빈도가 높다면 야채탈수기 또한 추천입니다.
