니가타는 산조시, 부엌칼의 사용의 용이성으로 정평이 있는 「쇼쵸 공방 타다후사」로부터,
가정에서 사용할 수 있는 「기본의 숫돌 세트」가 도착했습니다.
평소의 유지보수에 최적인 입도의 「800번」의 숫돌에, 심플한 목대 첨부.
안정적으로 부엌칼을 갈 수 있는 세트입니다.
프로에 숫돌 받은 부엌칼의 예리함은 각별하지만,
신경이 쓰였을 때 바로 손질할 수 있는 숫돌도, 하나는 가지고 두고 싶은 것.
무엇보다, 매일 사용하는 부엌칼을, 사용 뿐만이 아니라,
스스로 제대로 메인터넌스 할 수 있게 되고 싶은 것입니다.
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재질 숫돌：중숫돌(800번)
숫돌대：너도밤나무(항균탄화목)
사이즈 약 W63×D215×H42mm (숫돌만:약 W61×D183×H20mm)
비고 식기 세척기:×
니가타는 산조시, 부엌칼의 사용의 용이성으로 정평이 있는 「쇼쵸 공방 타다후사」로부터,
가정에서 사용할 수 있는 「기본의 숫돌 세트」가 도착했습니다.
평소의 유지보수에 최적인 입도의 「800번」의 숫돌에, 심플한 목대 첨부.
안정적으로 부엌칼을 갈 수 있는 세트입니다.
프로에 숫돌 받은 부엌칼의 예리함은 각별하지만,
신경이 쓰였을 때 바로 손질할 수 있는 숫돌도, 하나는 가지고 두고 싶은 것.
무엇보다, 매일 사용하는 부엌칼을, 사용 뿐만이 아니라,
스스로 제대로 메인터넌스 할 수 있게 되고 싶은 것입니다.
지금까지 부엌칼을 깎은 적이 없다는 사람도 괜찮습니다.
날카로운 무렵의 기준으로부터, 날카로운 방법의 세세한 지도까지, 부속의 리플릿에 확실히 기재되고 있습니다.
누구나 부엌에 도착한 그날부터 스스로 유지 보수를 시작할 수 있습니다.
잘 자르는 부엌칼이라면, 세세한 양배추의 찢어도, 양파 다진 잘 손쉽게.
왠지 요리하는 것도 즐거워지기 때문에 신기합니다.
그것이 스스로 깎은 부엌칼이라면, 더욱더.
부엌칼도, 숫돌도, 중요한 일생의 도구가 될 것입니다.
※※ 관리 시 주의사항 ※※
숫돌 받침대의 뒷면 중앙에는 '캉쵸 공방 타다후사'의 도자기가 표시되어 있습니다.
사용하기 전에 약 20 분 정도 숫돌을 물에 넣고
기포가 나오지 않으신 후 사용하십시오.
부엌칼로 갈아가면 숫돌의 표면에 끈기가 있는 「숫돌」이 나옵니다.
이것은 부엌칼을 갈기 위해 필요한 것. 물로 흘리지 말고,
숫돌 위에 물을 조금씩 첨가하면서 갈아주세요.
이 브랜드의 산토쿠 부엌칼과. 숫돌 세트는 방해받지 않는 크기입니다.
countrynhouse
숫돌 기본 세트
연마 휠 + 휠 연삭 헤드 기본 세트 돌 [# 800]
庖丁工房タダフサ 砥石 基本のセット
타다후사의 숫돌은 가정용으로 사용하기 쉬운 중형 사이즈의 숫돌입니다.
평소 유지보수를 위한 숫돌과 숫돌대 세트.
숫돌대를 사용하는 것으로, 보다 안정된 부엌칼 날카로움이 가능합니다.
평상시 사용이라면 이 숫돌 세트가 하나 있으면 충분합니다.
사용 후 물로 숫돌 전체의 먼지를 잘 씻어, 물기를 충분히 닦아 안전한 장소에 수납하십시오.
저도 숫돌을 이용해 칼을 갈아 사용하는데요.
비싸게 주고 산 칼을 가장 좋은 컨디션으로 유지할 수 있어 진심으로 추천합니다.
크기: 약 W183xH20xD61mm
【가는 방법】
・양날(삼덕·페티·소도·나기리 등 만능형): 쇼쵸아래에 동전 3장 겹친 정도의 각도(약 15도)를 일정하게 유지합니다.
손잡이로 칼을 잡고, 반대의 손으로 칼날을 누르고, 겉(표)로부터 날카롭게 합니다.
앞으로 밀어내도록(듯이) 움직여, 되돌릴 때는 힘을 넣지 않고, 가볍게 당깁니다.
한두번 하면서 손의 감촉을 느껴보시면 감이 옵니다. 나의 손끝 감각을 믿고 갈아주세요.
칼을 갈면 숫돌의 표면에 끈적끈적한 “숫돌”이 나옵니다. 이 "숫돌"은 요정을 잘 갈아서 날카로운 칼날을 하기 위해 필요합니다.
씻어내지 말고, "연마" 위에 물을 조금씩 첨가하면서, 갈아주세요.
숫돌은 집에서 사용하시는 다른 칼도 사용할 수 있습니다.
