히가시야 / 木瓜角皿 눈 장각 접시

히가시야 / 木瓜角皿

만들고 싶다고 생각하고 있었다

그 봉긋한 이유_ 제작스토리

내 생활에 도장 작은 접시, 콩 접시, 손으로 갈은 접시따개, 이가이완과 일본 식기가 늘었을 무렵, 아무래도 손에 쥐게 되는 직사각형 접시가 손에 든 그릇에 있었습니다. 그것은 그렇게 좋은 접시도 아닙니다만, 딱 좋은 크기를 하고 있고, 조금 깊이도 있기 때문에 매우 편리했습니다. 동그라미보다 네모가 더 담아내기 쉬웠던 걸까요? 생선구이, 구운 가지, 튀김, 절임, 계란말이, 무엇을 올려도 손에 넣어 버리는 그야말로 메인 플레이트였습니다. 하지만 특별히 마음에 드는 접시가 아니었기 때문에, 훌륭한 직사각형 접시를 원해서 고물을 모으기 시작했고, 마음에 드는 것을 발견하고 계속 사용하게 되었습니다. 역시 사각접시는 좋다, 지금도 그렇게 생각합니다. 어딘가 훌륭해 보이고, 요리가 보이는 방식이 다른 것처럼 느껴집니다. 또, 사각접시를 생각하면, 저는 오이바 토이카와 보낸 시간이 생각납니다. 오이바가 집에서 애용하는 식기에 자신이 디자인한 직사각 접시(A4, A5, A6, A7 사이즈)가 있습니다. 사각 접시는 테이블에서 사용하기 쉬울 뿐만 아니라 수납성이 좋기 때문이라고, 오이바는 항상 말했습니다. 수납 공간은 사각이기 때문에 담는 식기도 사각 쪽이 효율적으로 들어가는 것은 당연히 그것입니다. 게다가 저 자신의 사각접시에 대한 생각을 강하게 한 사건이 또 하나 있습니다. 그것은 거래처 제조사 사장님 댁에 숙박했을 때 받은 아침 식사입니다. 아주 품위 있는 그릇에 랩이 씌워져 장아찌가 담겨 있었습니다. 그 랩을 넘기고, 모두 함께 그 절임을 먹었습니다만, 왠지 그 광경이 사무쳐 버렸습니다. 그렇게 훌륭하게 차린 그릇, 거뜬한 그릇은 아니었지만, 일상 사용하기에는 멋진 그릇이었습니다. 그 광경 그대로는 아니지만, 이 사진은 왠지 그에 가까운 것이 있어서, 저는 매우 마음에 듭니다. 그런 봉긋한 이유가 쌓여서 나에게 참나무 각접시를 만들게 한 것입니다.

정각보다 장각 쪽이 인기는 높은 건 이해가 돼요. 정사각 접시는 원형 접시와 용도가 비슷하지만, 직사각형 접시는 가로로 길기 때문에 원형 접시와 사용성이 다릅니다. 즉 장각이 더해지면 식탁의 폭이 넓어지는 것입니다. 가로로 긴 요리 전문은 아니지만, 생선 토막도 가로로 긴 경우가 많기 때문에 생선은 주로 직사각형 메인이 된다고 생각하고, 슈퍼에서 반찬 튀김을 사 와서 소바를 만들어 함께 먹는 경우(이것이 제 생활에서는 상당히 많은) 새우튀김이나 오적천 같은 긴 튀김이 있기 때문에 정각보다 직사각형을 선택합니다. 생선이나 튀김뿐만 아니라 구운 가지, 계란말이, 옆에 

브랜드

 

히가시야 (아즈마야)

제조

 

시라 타케 가마 (시라 타케 가마)